برای شروع به کار در هر آشپزخانه ای صنعتی  نیاز به وسایل و تجهیزاتی است. فریزر میز کار وسیله ای است که برای نگهداری مواد غذایی در مکان هایی مثل رستوران ها، جگرکی، فست فودی ها، کبابی ها و .‌.. کاربرد دارد و از میز آن، برای انجام کار روی آن استفاده می کنند. راه اندازی این گونه آشپز خانه ها بدون چنین تجهیزاتی امکان پذیر نیست. این وسیله برای منجمد کردن مواد غذایی و حفظ کیفیت این مواد استفاده می شود و می توان گفت که این دستگاه تمام اتوماتیک است.
فریزر میز کار برای نگهداری گوشت و مرغ و پنیر پیتزا و کلیه مواد غذایی اولیه ای که بایستی منجمد شوند مورد استفاده قرار می گیرد. فست فودها و رستوران ها و کترینگ ها مشتریان اصلی این فریزر هستند‌. این نوع فریزر بخصوص به آشپزخانه های صنعتی کوچک کمک می کند که دیزاین بهتری داشته باشند و بتوانند از حداقل فضایی که دارند استفاده بهینه کنند‌.