انجیر مرطوب پرسی یا فشرده یکی از محصولات منحصر به فرد و باکیفیت از انجیر استهبان است که به خاطر فرآیند تولید خاصش، توجه زیادی را به خود جلب کرده است. این محصول از انجیر خشک و آب تهیه می‌شود و به دلیل فشرده‌سازی و استفاده از مواد اولیه سالم و تازه، دارای طعمی دلپذیر و خاص است. روش تهیه انجیر مرطوب به این صورت است که انجیر خشک با دقت شستشو داده می‌شود تا تمامی آلودگی‌ها و ناخالصی‌ها از بین برود. سپس این انجیرها در قالب‌های مخصوصی فشرده می‌شوند که باعث می‌شود محصول نهایی نرم و لطیف باشد. به همین دلیل، این محصول به عنوان انجیر مرطوب نیز شناخته...