آگارآگار آگار عصارهٔ خشک جلبک‌های قرمز از نوع GELIDIUM است که از نظر شیمیایی استر سولفوریک گالاکتان می‌باشد. بشکل قطعات باریک نازک شفاف، یا گرد سفید خاکستری رنگ بی‌مزه و بی‌بو است. در آب سرد نامحلول است ولی ابتدا در آبجوش آن را حل کرده و سپس در ۳۵ تا ۴۰ درجهٔ سانتی گراد یا کمتر سرد نموده به صورت ژل درمی‌آورند. آگار یک ماده ژله مانند است که از انواع خاصی از جلبک ها بدست می آید. این ماده از پلی ساکارید آگارز مشتق شده است و باعث استحکام دیواره سلولی در گونه های خاصی از جلبک ها می شود. با جوشاندن این نوع جلبک ها، آگار به بیرون...

فروش آگار آگار جهت مصرف در صنعت غذا آگار عصاره خشک جلبک های قرمز است . آگار پودر سفید خاکستری رنگ ، بی بو و بی مزه است . موارد مصرف آگار ژل کننده قوی در تولید ژله ، مربا ،انواع دسرها و قوام دهنده سوپ ها می باشد . به عنوان جایگزین ژلاتین حیوانی آگار آگار به عنوان بافت دهنده در پاستیل ، ژله ، پنیر ، بستنی ، ماست . آگارآگار به عنوان شفاف کننده در آبجو سازی در دندان پزشکی به منظور قالب گیری استفاده می شود . ژل کننده آگار آگار قابل ارائه توسط شرکت پاسارگاد نوین می باشد . طریقه مصرف آگار آگار : با...