مصرف پودر يونجه در طيور پروتئين پودر يونجه نسبتا زياد ( حدود 18 تا 20 درصد) است. البته قابليت هضم اسيدهاي آمينه مانند ليزين معمولا تحت تاثير حرارت حدود 10 درصد كمتر از مقدار مورد انتظار است. اين محصول عموما به عنوان منبع رنگيزه گزانتوفيل جهت زرد كردن رنگ پوست مرغ و زرده تخم مرغ و همچنين منبع مواد ناشناخته رشد (Unknown Growth Factor) به جيره طيور افزوده مي‌شود. براي اينكه زردي پوست و يا زرده تخم مرغ در پرندگان حداقل 10 واحد روش Roche)) باشد حداقل بايد مقدار 5 درصد پودر يونجه به عنوان منبع گزانتوفيل به جيره آنها افزوده شود. اگر يونجه داراي كپك باشد ميزان هورمون استروژن...