رنگ کارامل رنگ کارامل یا رنگ کاراملی یک ماده غذایی رنگی در آب است .اکسید آن کاملاً بیشتر از آب نبات کارامل است و بوی شکر سوخته و تا حدودی طعم تلخی دارد. رنگ آن از زرد کمرنگ تا کهربا تا قهوه ای تیره متغیر است. رنگ کارامل یکی از قدیمی ترین و پرکاربردترین رنگهای خوراکی برای افزایش رنگهای طبیعی، اصلاح تغییرات طبیعی رنگ و جایگزینی رنگی است . استفاده از رنگ کارامل به عنوان یک ماده افزودنی غذایی در صنعت تولید آب میوه در قرن نوزدهم اولین نمونه ثبت شده در سطح وسیع و مورد استفاده است. امروزه رنگ کارامل در بسیاری از غذاها و نوشیدنی های تجاری تولید...

کارامل رنگی است خوراکی که بطور طبیعی در بسیاری از میوه ها و ضمن پخت‌وپز در بسیاری از مواد غذایی به وجود می‌آید، همچنین این رنگ از کاراملیزاسیون شکر نیز به دست می‌آید، تشکیل رنگ کارامل یک واکنش قهوه ای شدن غیر آنزیمی در غیاب ترکیبات نیتروژن دار محسوب می شود. رنگ کارامل بر پایه آب گرفتن از قند و تکه تکه شدن قند بدست می آید، این رنگ مصارف گسترده ای در صنایع غذایی و دارویی دارد که از آن جمله می توان به عصاره کوکا، سرکه، ترشی و سیرترشی، ماءالشعیر، نان و شیرینی، کیک کارامل، فراورده های گوشتی و انواع سس اشاره کرد. کارامل موجود، تهیه شده با...

با سلام احتراما به استحضار می رساند از آنجا که تولید کارامل تاکنون در داخل میسر نبوده و عمده نیاز کارخانجات از خارج کشور وارد میشده است، این شرکت برآن شد که با مشارکت شرکت ایران کارامل که از سالها پیش مشغول بومی سازی این محصول بوده اقدام به تولید و عرضه کارامل به صورت گسترده نماید، در فاز اول ظرفیت تولید و عرضه محصول سالانه 500 تن میباشد که در صورت بازخورد مناسب از جانب کارخانجات محترم ظرفیت تولید ارتقا پیدا خواهد کرد. لازم به ذکر است که بازرگانی ساسان رادمان با مشارکت شرکت ایران کارامل در زمینه تولید رنگ طبیعی کارامل کلیه مجوزهای بهداشتی محصول فوق را دریافت...