کربوکسی متیل سلولز(CMC) CMC یا کربوکسی متیل سلولز ماده ایی شیمیایی است که به شکل جامد پودری سفید رنگ یا زرد رنگ، بی بو و محلول در آب است که خواص فیزیکی و شیمیایی بسیاری دارد و در گریدهای صنعتی و خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد. متیل سلولز با نام صمغ گلوکز نیز شناخته می شود.سی ام سی از مشتقات سلولز و حلال در آب سرد و گرم و نامحلول در مواد آلی و غیر قطبی است و خاصیت غلظت دهندگی، ویسکوزیته، امولسیون کننده، چسبندگی و تثبیت کننده دارد. کاربرد کربوکسی متیل سلولز(CMC): صنایع غذایی مثل، تولید سس ها، تولید بستنی، تولید شربت ها و نوشیدنی ها، کاربرد در...