اصالت حدود ۴۰ سال پیش، فعالیت خود را با درست کردن مربا شروع کرد و این شروع یک راه طولانی و سخت در سال‌های بحرانی ایران بود. تولید ، عدم استقبال مشتری، معیوب‌شدن محصولات و ده‌ها مشکل ریز و درشت دیگر مانع پیشرفت نام اصالت بود ولی با استقامت، پشتکار، درایت مدیران و توکل، این مسیر هموارشد. اصالت اکنون با اتکا به مدیران توانمند، نیروی متخصص و تولیدات با کیفیت خود توانسته است از مسیرهای پر پیچ و خم اولیه این راه به سلامت عبور کند و فصل دیگری از شکوفایی خود را آغاز کند. سبد محصول صنایع غذایی اصالت شامل: گروه ترشیجات، شوریجات، آبلیموها، آبغوره‌ها، مرباجات، زیتون‌ها، رب‌ها، کنسروجات...