این ماده یک امولسیفایر میباشد گلیسیرول استئارات یکی از پرفروش ترین و پرکاربرد ترین امولسیفایر ها در صنعت غذا و دارو میباشد به صورت یک پودر سفید رنگ شیرین و بدونه بو موجود است که به صورت یک افزودنی غذایی وجود دارد و به عنوان نگهدارنده.ضد انقباض کننده.ضعیف کننده و همینطور امولیسیون کننده استفاده میشودگلیسیرین مونو استئارات یک مولکول آلی است گلیسرین مونو استئارات یا GMS با فرمول شیمیایی C21H42O4 در واقع یک مولکول آلی است که به عنوان امولسیفایر استفاده می شود. گلیسرین مونو استئارات پودری سفید رنگ، بی بو و با طعم شیرین است. به طور طبیعی GMS در بدن از تجزیه چربی های لیپاز پانکراس به وجود...