آگارآگار از این ماده در صنایع لبنی، صنعت شیرینی و شکلات و محصولات ژله ای استفاده می کنند. در صنایع لبنی به عناون یک بافت دهنده مناسب در محصولات مختلف لبنی نظیر ماست، پنیر، خامه صبحانه، بستنی و... مصرف می شود. آگار همچنین برای درمان دیابت و یبوست استفاده می شود. در دندانپزشکی، آگار برای جراحی دندان استفاده می شود. آگار-آگار در محافل آشپزی یک جایگزین ژلاتین گیاهی است که از جلبک دریایی تولید شده است. ماده ژل مانند که از جلبک قرمز به دست می آید، از ذرات موجود در گالاکتوز، قند خون مانند گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است که پایه ای برای حفظ حیات حیوانی است. در...