آویسل در صنایع مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد که مهم‌ترین آن‌ها صنعت مواد غذایی، نوشیدنی، داروسازی و محصولات آرایشی است. میکروکریستالین سلولز در نوشیدنی به عنوان عامل ژل‌کننده، تثبیت‌کننده، عامل ضد انجماد و معلق‌کردن مواد در نوشیدنی: فوری برای بهبود پایداری مورد استفاده قرار می‌گیرد. آویسل به طور گسترده‌ای به عنوان عامل ژلینگ، تثبیت‌کننده، عوامل ضد انقباض و مواد معلق در نوشیدنی استفاده می‌شود. به عنوان عامل ضد انعقاد: در محصولات پخت برای بهبود احتباس آب و کاهش کالری مواد غذایی. به عنوان جایگزین چربی و امولسیفایر: در بستنی، محصولات گوشت کم چرب و ادویه برای افزایش ویسکوزیته و کاهش چربی. به عنوان تثبیت‌کننده داغ و سرد: در بستنی، مواد...