پودر کاکائو به عنوان یک محصول اولیه بود، و کره کاکائو کمی بیش از یک محصول زائد به نظر می رسید، مواد جامد کاکائو که تشکیل اولیه پودر کاکائو هستند. پودر کاکائو دارای چندین ماده معدنی شامل کلسیم، مس، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و روی است. تمام این مواد معدنی در مقادیر بیشتری در پودر کاکائو نسبت به کره کاکائو یا نوشیدنی شکلات یافت می شوند. پودر کاکائو حاوی ۲۳۰ میلی گرم کافئین و ۲۰۵۷ میلی گرم تئوباریم در هر ۱۰۰ گرم است. پودر کاکائو حاوی کلومید است. کاکائو به عنوان یک غذای سالم در نظر گرفته می شود و بعضی افراد بعنوان دارو از آن استفاده می کنند. کاکائو...

پودر کاکائو در صنایع غذایی به عنوان روکشهای شکلاتی، پودر نوشیدنی ها، فراورده های کاکائویی مانند شکلات صبحانه، فیلینگ کیک ها و کلوچه ها، ماکارانی و پاستا با طعم کاکائو، خامه شکلاتی، بستنی، پودر شیر کاکائو و شکلاتهای تهیه شده از جانشینهای کره کاکائو کاربرد دارد. پودر کاکائو دارای چندین ماده معدنی شامل کلسیم، مس، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و روی است. تمام این مواد معدنی در مقادیر بیشتری در پودر کاکائو نسبت به کره کاکائو یا نوشیدنی شکلات یافت می شوند. پودر کاکائو حاوی ۲۳۰ میلی گرم کافئین و ۲۰۵۷ میلی گرم تئوباریم در هر ۱۰۰ گرم است. پودر کاکائو حاوی کلومید است. کاکائو به عنوان یک غذای سالم...