لسیتین مایع لسیتین مایع خوراکی ، ماده پیچیده ای از استرفسفاتیدهای نامحلول در استن فسفاتیدها است که از دانه های روغنی خوراکی خصوصا سویا ومنابع حیوانی مثل زرده تخم مرغ به وجود می اید و از خمیری تا مایع غلیظ عسلی می باشد. لسیتین به دو شکل جامد و مایع وجود دارد که شکل مایع آن در شکلات ، کیک و بیسکویت و مارگارین استفاده می شود. برای نرم تر شدن کیک و مزه ی عالی در کیک و شکلات از لسیتین مایع استفاده می شود که لسیتین باعث دوام و ماندگی خواهد شد. کیک روغنی بخورید کلسترول بسوزانید می دانیم که روغن منبع عظیمی از کلسترول است که مقدار...