منو سدیم گلوتومات مونو سدیم گلوتامات (MSG) ماده افزودنی با شماره E621 است که به منظور افزایش عطر و طعم محصولات غذایی چینی، سبزیجات کنسرو شده، سوپ و گوشت فرآوری شده استفاده می شود. مونو سدیم گلوتاماتمصرف گسترده ای در تولید فراورده های گوشتی، چیپس ها، کنسروهای آماده و قرص آبگوشت دارد. گلوتامات یکی از اسید آمینه غیر ضروری است، به این معنی که بدن انسان قادر به تولید آن است.این عمل توابع مختلفی را در بدن انسان انجام می دهد و تقریبا در همه غذاها یافت می شود. همانطور که از نامش بر می آید، مونوسدیم گلوتامات محصول سدیم (Na) و گلوتامات است که به عنوان یک نمک شناخته...