میکسرهای قنادی به عنوان یکی از ضروری‌ترین تجهیزات قنادی و شیرینی پزی برای ترکیب مواد اولیه‌ی روان کیک و شیرینی از جمله تخم مرغ، شیر و شکر است. امروزه از انواع دستگاه میکسر صنعتی با توجه به نوع مواد جهت مخلوط کردن مواد استفاده می‌شود. هر یک از این دستگاه‌ها پاروی همزن متفاوتی داشته و باید بر اساس نوع مواد اولیه آن‌ها را انتخاب کرد؛ از جمله انواع پاروهای دستگاه‌های میکسر در تجهیزات قنادی و شیرینی پزی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: • دستگاه میکسر ضربدری برای هم زدن مواد پودری • دستگاه میکسر مارپیچی با سرعت پایین برای مخلوط کردن مواد غذایی چسبنده • دستگاه میکسر سیمی جهت...