سوربیتان مونو استئارات یک امولسیفایر غذایی، تثبیت‌کننده، ماده ضدعفونی‌کننده، طعم‌دهنده و اصلاح‌کننده طعم، عامل احیا کننده برای مخمر فعال، پوشش برای میوه‌ها و سبزیجات و سایر مواد غذایی است. اسپن ۶۰ گاهی اوقات به عنوان یک موم مصنوعی به کار می‌رود. این عمدتاً به عنوان یک امولسیفایر برای مخلوط کردن آب و روغن استفاده می‌شود. در تولید مواد غذایی و محصولات بهداشتی استفاده می‌شود و یک سورفاکتانت غیر یونی هست. سوربیتان مونو استئارات از استرهای اسید چرب پلی گلیسرول ساخته‌شده و سنتز یک نوع سورفکتانت غیرمجاز عالی است، خصوصیات دوگانه آن هیدروفیلی و لیپوفولی بودن آن است. این محصول به طور گسترده‌ای در مواد غذایی و مواد شیمیایی و صنایع...