کربوکسی متیل سلولز(سی ام سی) یکی از ضروری ترین افزودنی های خوراکی محسوب می شود که در بستنی با کیفیت بالا جهت مقاومت در برابر ذوب شدن،در تولید انواع شیرینی، بیسکویت و کیک، کلوچه، آب نبات، انواع آبمیوه و نوشیدنی های مایع، محصولات لبنی و گوشتی، ماکارونی فوری و .... استفاده می کنند. در مواد غذایی در چاشنی بستنی ، کرم و لبنیات به عنوان کمکی برای تشکیل ژل در ژلاتین ها و پودینگ ها و همچنین به عنوان یک ضخیم کننده در سس سالادها و فیله ها مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین به عنوان ماده معلق در آب میوه ها ، به عنوان یک کلوئید محافظ در امولسیون...