دستگاه بن ماری کافی شاپی یا گرم کن کاکائو و شکلات یکی از جدید ترین دستگاه های کافی شاپی می باشد . از این دستگاه برای آب کردن انواع شکلات ، کاکائو و شلاتین استفاده می کنند و با بخار آب به صورت غیر مستیقیم مواد مانند کرم ها را ذوب می کنند تا کیفیتشان از بین نرود . از این دستگاه در آزمایشگاه ها و رستوران ها نیز استفاده می کنند و هیمن طور در صنایع شمع سازی و در برخی آرایشگاه ها . بنماری در طیف گسترده ای از صنایع مود استفاده قرار می گیرد . برخی از غذاهایی چینی و ایتالیایی را نیز با استفاده از این...