استن استون اولین و مهم‌ترین عضو گروهی است که کتون نام دارند. این ماده مایعی سمی، روان، فرار، بی‌رنگ با بویی شبیه بوی میوه است و به‌دلیل قطبیت بالا حلال خوبی برای اکثر ترکیبات آلی به‌شمار می‌رود. استون به‌شدت آتش‌گیر بوده و مصرف بسیار زیادی در صنعت به‌عنوان حلال دارد. این ماده به‌خوبی درآب، اتانول و اتر حل می‌شود و معمولا به‌عنوان حلال و پاک کننده لاک ناخن استفاده می‌شود. استون به اندازه کم در خون و ادرار یافت می‌شود اما مقدار آن در موقع گرسنگی و همچنین در بیماری دیابت با کمبود شدید اکسیژن در خون و ادرار افزایش می‌یابد. بوی میوه‌ای هوای بازدم افراد دیابتی ناشی از استون...